Kaffeeherstellung

Die besten Anbaugebiete für Kaffeebohnen befinden sich in Lagen mit ausgeglichenem Klima wie im Hochland in der Nähe des Äquators. Kaffee wird in Südamerika, Asien und Afrika angebaut. Die wichtigsten Kaffeesorten sind Robusta und Arabica.

Zu den größten Anbaugebieten zählen unter anderem Kolumbien, Brasilien, Peru, Indonesien und Äthiopien. Die Qualität und der Geschmack des Kaffees hängen von der Kaffeesorte, der Bodenqualität und weiteren Faktoren ab. Die Kaffeekirschen enthalten jeweils zwei Samen, die Kaffeebohnen.Nach der Ernte wird der Rohkaffee zunächst vom Fruchtfleisch getrennt und anschließend getrocknet. Die Trocknung geschieht entweder als Trockenaufbereitung oder Nassaufbereitung. Im letzten Schritt wird der Kaffee geröstet, bevor er in den Kaffeebeutel abgefüllt wird.